海蜇富含矿物质，强肾、补脑、清血管。但是吃海蜇要讲究方法。

　　取一块新鲜海蜇，洗净后切丝，用大酱搅拌一会儿去其腥味，再次洗净，洗到无咸味为止，捞出后沥干水，倒入盆中，放进香菜末、葱末、蒜末，再倒入少许酱油，倒适量陈醋，一点鸡精，一点白糖，搅拌均匀就可以了。

　　这些调料中，最重要的就是陈醋，它与海蜇搅拌后，能最大限度调出海蜇的鲜味。

　　食欲不振、不愿吃饭时，不防陈醋拌着海蜇吃。不仅如此，海蜇还有清热化痰、消积化滞之功效，适用于消化不良、痰热咳嗽、哮喘、大便秘结等病症。

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