并不是任何水果蔬菜时都可以连皮吃，有些果蔬连皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
　　金针菜:它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
　　新鲜木耳:新鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。因此不可食用。
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