很多上班族早上为了赶时间，面包从冰箱里拿出来连烤都不烤就往嘴里送。我院胃肠科专家提醒，这样的吃法会加重胃负担。
　　面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸;但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是什么原因呢?
　　因为烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。主要适合慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都适
　　此外，烤的火候要注意，烤至橘红或金黄色即可，不要烤糊了，否则吃下去弊大于利;
　　其次，胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可;
　　再次，烤面包片、烤馒头片未必要趁热吃，稍晾一下也可以;
　　最后，这种方法仅适用于较轻的胃病，如慢性浅表性胃炎，如果到了萎缩性胃炎的地步，就得及时带医院就诊了。

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