古时有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在元代蒙古族医学家忽思慧撰写的《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载。
　　其道理大致也与食物药性有关．白酒甘辛微苦，性热，尤其是高度白酒含乙醇60％左右。1克乙醇在体内燃烧，产热7千卡。乙醇在肝内代谢，嗜酒者可引起酒精性肝炎，脂肪肝及肝硬化。酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可促进胃酸分泌，引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，促进胃酸分泌。
　　食生韭饮白酒，就像火上加油，有消化系统疾病者如胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃炎、慢性胃炎、腹泻、肠炎患者更要加倍注意 。韭菜多食会上火，且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
　　郑州金水中医院胃肠科专家温馨提醒：正常成人吃韭菜时饮酒不会引起相克，但要注意不宜过多，一般韭菜每次食量50—100克，酒精量不要超过25克为宜。
 

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